Video Guia - Equipa
ADMINISTRAÇÃO
Cargos de gestão responsáveis pelas tomadas de decisão estratégicas da empresa, sobre eles recaem também as funções de planear, negociar, solucionar os problemas e liderar as equipas.
Video Guia - Administração
Bruno Figueiredo
Administrador e Chef Responsável
Fundador e mentor do conceito Mosteiro do Leitão, cresceu no ramo e desde sempre foi apaixonado por gastronomia. Em 2008 concretizou um dos seus sonhos ao abrir o restaurante e dando assim a conhecer o seu talento nato na confecção de leitão assado.
Pai de dois filhos, benfiquista incondicional, não perde a oportunidade de uma visita ao estádio ver o seu “Glorioso”.
Apesar do seu ar introvertido e tímido, depois de o conhecermos revela-se extremamente atencioso e comunicativo.
Descrevem-no como observador e critico nato, nada lhe escapa, teimoso, atento a todos o pormenores, gosta de comandar as suas tropas, para que tudo corra na perfeição.
O seu prato preferido, como não podia deixar de ser é Leitão.
O seu lema de vida é:
“Nenhum obstáctulo será grande, se a nossa vontade de vencer for maior”.
Zita Freire
Administradora
Licenciada em serviço social com especialização na área da qualidade. Começou a implementar os seus conhecimentos no Mosteiro do Leitão, desde 2015, sendo desde essa data uma cara mais frequente.
Sendo responsável pela implementação das normas alimentares e número de controlo veterinário.
Gosta de ir ao cinema, ler, estudar, de passear com a família.
Descrevem-na como carismática, curiosa, muito profissional, excelente comunicadora, humilde, desastrada, benevolente, alegre, ambiciosa, teimosa, muito exigente e nunca deixa nada por terminar.
O seu prato preferido é couves cozidas com esparguete e morcela de arroz regado com azeite (preferencialmente feito pela avó ou mãe).
O seu lema de vida é:
“Ser feliz é deixar de ser vítima dos problemas e se tornar ator da própria história”
ENGENHARIA ALIMENTAR
Responsável pela gestão da qualidade e segurança alimentar, planeia, coordena e orienta o processo industrial na área do alimento, elabora fichas técnicas, gestão da rotulagem de acordo com a legislação em vigor.
Marina Loureiro
Estagiária Engenharia Alimentar
Mestranda em Engenharia Alimentar da Escola Superior Agraria de Coimbra.
Pertence à família Mosteiro do Leitão desde fevereiro de 2016, a ela compete a elaboração, supervisão e gestão da qualidade e segurança alimentar.
Uma das suas paixões é a patinagem artística,
sendo treinadora, gosta de estar com os amigos, dançar, ouvir música.
Adora comer, por isso não tem nenhum prato que se destaque.
Descrevem-na como extrovertida, bonita, simpática, humilde, de sorriso fácil e brincalhona.
O Lema de vida que segue é:
“Levar a vida sobre rodas”
COMUNICAÇÃO E MARKETING
Responsável pela comunicação da empresa, contacta com os clientes, apoia a administração, nas relações internas e externas, bem como na definição da estratégia de comunicação e marketing.
Ângela Rosa
Responsável de Comunicação e Marketing
Licenciada em Design e Comunicação e mestranda em Marketing relacional, está muito recentemente na família Mosteiro do Leitão mas já vestiu em grande a camisola.
Responsável pela comunicação e estratégia de marketing da empresa, demonstrou desde o primeiro dia dedicação e paciência para os pedidos frequentes da Zita e do Bruno.
Gosta de desenhar, pintar, ouvir música, de fotografia, e sair com os amigos.
Descrevem-na como calma, observadora, dedicada, tímida, profissional, exigente, de poucas palavras falando pela certa.
O seu prato preferido é espetada de lulas com gambas.
O seu lema de vida é:
“Na escada da vida, cada degrau é uma conquista e cada escorregão é uma lição”.
COZINHA
Responsáveis pela preparação, confecção e empratamento.
Sobre eles recai a responsabilidade da satisfação e desenvolvimentos dos sentidos dos nossos clientes e manter todos os parâmetros de HACCP.
Video Guia - Cozinha
Ricardo Fernandes
Chef de cozinha
Está desde 2015 na família Mosteiro do Leitão e a ele está entregue o coração do restaurante, grande mestre da cozinha sobre ele cai a responsabilidade para que tudo corra na perfeição. No trabalho destaca-se pelo seu perfecionismo e na entrega pelo que faz.
Gosta de passear, de jogar futebol apesar de não ter muito tempo e ir ao cinema.
Descrevem-no como organizado, honesto, bom rapaz, amigo do seu amigo, responsável, dedicado e exigente.
O seu prato preferido é magret de pato com molho de vinho do Porto.
O lema de vida que segue é:
“Viver cada dia como se fosse o único”
Tiago Pereira
Cozinheiro
Esta na família Mosteiro do Leitão, desde Novembro de 2016.
Gosta de cozinhar sendo uma das suas paixões e de salvar vidas, dedicando algum do seu tempo aos Bombeiros .
Descrevem-no como responsável, dedicado, sempre simpático e alegre.
O seu prato preferido é Lasanha.
O lema de vida que segue é:
“Aproveitar o dia ao máximo como se fosse o ultimo”
SALA
Responsáveis pelo acolhimento e atendimento dos nossos clientes.
Sobre eles recai a responsabilidade de ser o rosto do restaurante.
Video Guia - Sala
Ana Salvador
Empregada de Mesa
Entrou como estagiária passando a todas as provas acabando por ser uma das caras permanentes da família Mosteiro do Leitão. É colaboradora dedicada, profissional e responsável pelo horário da tarde.
Gosta de ver televisão, apesar da sua filhota não permitir tal prazer, tão frequentemente como gostaria.
O seu prato preferido é peixe de mar grelhado.
Descrevem-na como educada, simpática e amável, apesar de ser um pouco distraída e desastrada não ofusca o seu profissionalismo.
O Lema de vida que segue é:
“Saber aproveitar tudo o que a vida nos dá”.
Hugo Santos
Empregado de Mesa
O Benjamim do Mosteiro do Leitão, chegou como estagiário académico e acabou por ficar na família.
O seu prato preferido por incrível que possa parecer não são batatas fritas, mas é bacalhau com natas.
Gosta de jogar futebol e divertir-se com os amigos.
Descrevem-no como dorminhoco, sorridente, educado, pontual e dedicado.
O Lema de vida que segue é:
“Viver um dia de cada vez (carpe diem)”.
Rui Tavares
Empregado de Mesa Part-Time
Podemos encontra-lo de segunda a sexta-feira aos almoços apesar de ser fisioterapeuta de paixão, no Mosteiro do Leitão, trabalha com rigor e profissionalismo o paladar dos clientes.
O seu prato preferido é Leitão.
Gosta de ler, ir ao cinema, estar com os amigos e conversar.
Descrevem-no como calmo, educado, simpático, profissional, atento aos pormenores e comunicador nato.
O seu lema de vida é:
“Servir bem e bem servir dá saúde e faz sorrir”.
Carina Borralho
Empregada de Mesa
Entrou no Mosteiro do Leitão em Março de 2017, desde logo mostrou o seu empenho e profissionalismo, trabalhando com rigor.
O seu prato preferido é Salmão.
Gosta de ouvir música, ir ao cinema, estar com os amigos.
Descrevem-na como simpática, profissional, de riso fácil e sempre pronta a ajudar.
O seu lema de vida é:
“Todos os dias, a vida nos concede oportunidade de sermos melhores”.
ASSADURA
Responsáveis pela preparação, confecção e assadura de leitão e churrasqueira.
Sobre eles recai a responsabilidade de confecionar o prato estrela da casa e manter todos os parâmetros de HACCP e NCV.
Video Guia - Assadura
Paulo Mota
Assador
Colaborador polivalente de assadura do Mosteiro do Leitão, podemos encontra-lo no balcão de trinchar leitão, no grelhador ou na assadura de leitão.
Gosta de passear.
Descrevem-no como verdadeiro, simpático e brincalhão, por vezes desarrumado mas conhecedor da sua área.
O seu prato preferido é paelha mista.
O lema de vida que segue é:
Não têm ou não quer dizer….
Rui Borralho
Assador
Colaborador de assadura do Mosteiro do Leitão desde Março de 2017, podemos encontra-lo na assadura de leitão ou no grelhador.
Gosta de sair à noite com os amigos, passear e desportos motorizados.
Descrevem-no como simpático, trabalhador, sociável, responsável e optimista.
Não têm prato preferido.
O lema de vida que segue é:
“Todo o plano dá até determinado momento, depois disso é preciso arriscar”.